Cách Làm Mắm Ruốc Xào Sả Ớt Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình
Khi nhắc đến các món ăn đậm đà, mặn mà mang hương vị quê hương, không thể không kể đến mắm ruốc xào sả ớt – một món ngon đặc trưng từ miền Trung Việt Nam. Với sự kết hợp của mắm ruốc thơm lừng, sả băm tươi mát và ớt cay nồng, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn gợi lên bao ký ức gia đình quây quần bên mâm cơm. Hôm nay, hãy cùng Hương Trung khám phá cách làm món mắm ruốc xào sả ớt vừa thơm ngon, vừa chuẩn vị, đảm bảo chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn.
Giới Thiệu Món Mắm Ruốc Xào Sả Ớt Và Hương Vị Đặc Trưng
1. Mắm Ruốc Là Gì?
Mắm ruốc là loại mắm được làm từ ruốc biển (một loại tôm nhỏ), sau khi lên men tự nhiên cùng muối biển. So với nước mắm, mắm ruốc có độ sệt và màu sắc đậm hơn, mang hương vị đặc trưng khó lẫn, thường được dùng để làm gia vị nêm nếm hoặc chế biến món ăn.
2. Mắm Ruốc Xào Sả Ớt – Tinh Hoa Ẩm Thực Miền Trung
Mắm ruốc xào sả ớt không chỉ là món ăn đưa cơm mà còn là biểu tượng của sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực miền Trung. Vị mặn ngọt của mắm ruốc kết hợp với hương sả thơm phức và chút cay nồng của ớt tạo nên một món ăn hài hòa, khiến ai thử qua cũng phải gật gù khen ngợi.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Mắm Ruốc Xào Sả Ớt
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món mắm ruốc xào sả ớt thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
-
Mắm ruốc Hương Trung: 200g (đảm bảo chất lượng và hương vị đậm đà).
-
Sả tươi: 4-5 cây (băm nhuyễn).
-
Ớt đỏ: 2-3 trái (băm nhỏ, tùy khẩu vị).
-
Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn).
-
Hành tím: 2 củ (băm nhỏ).
-
Đường thốt nốt: 1-2 muỗng cà phê.
-
Dầu ăn: 2 muỗng canh.
-
Nước lọc: 3-4 muỗng canh.
2. Quy Trình Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
-
Sả, ớt, tỏi và hành tím băm nhuyễn để dễ dàng xào thơm.
-
Pha mắm ruốc với nước lọc để giảm độ mặn và tăng độ sánh.
Bước 2: Xào Nguyên Liệu
-
Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tím, tỏi, và sả vào phi thơm đến khi vàng đều và dậy mùi.
-
Thêm ớt băm vào xào thêm 1 phút để tạo hương cay nồng hấp dẫn.
Bước 3: Xào Mắm Ruốc
-
Cho mắm ruốc đã pha loãng vào chảo, đảo đều với sả và ớt.
-
Thêm đường thốt nốt, tiếp tục đảo đều để gia vị hòa quyện.
-
Xào trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, đến khi hỗn hợp sánh lại và dậy mùi thơm đặc trưng.
Bước 4: Hoàn Thiện
-
Tắt bếp và để nguội.
-
Mắm ruốc xào sả ớt có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín, dùng dần trong 1-2 tuần.
Mẹo Để Món Mắm Ruốc Xào Sả Ớt Thơm Ngon, Không Quá Nồng
1. Chọn Mắm Ruốc Chất Lượng
Sử dụng mắm ruốc Hương Trung, được làm từ ruốc biển tự nhiên, giúp món ăn có hương vị đậm đà, không bị gắt hay nồng quá mức.
2. Giảm Độ Mặn Của Mắm
Pha loãng mắm ruốc với nước lọc hoặc nước dừa trước khi chế biến để điều chỉnh vị mặn, giúp món ăn cân bằng hơn.
3. Tăng Hương Thơm Tự Nhiên
Xào kỹ hành tím, tỏi và sả trên lửa nhỏ để dậy mùi thơm trước khi thêm mắm ruốc.
4. Bảo Quản Đúng Cách
Sau khi xào xong, để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh. Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh để giữ được hương vị lâu dài.
Mắm Ruốc Xào Sả Ớt – Linh Hồn Của Bữa Cơm Gia Đình
Mắm ruốc xào sả ớt có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, mang đến bữa cơm gia đình đậm đà và ấm cúng:
-
Ăn kèm cơm nóng: Món ăn đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm.
-
Chấm rau luộc: Làm tăng hương vị cho các món rau xanh.
-
Ăn với bánh tráng cuốn: Sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ.
Hương Trung – Đưa Hương Vị Truyền Thống Về Với Gia Đình Bạn
Hương Trung tự hào là thương hiệu mang đến các loại mắm chất lượng cao, giữ trọn hương vị truyền thống và an toàn cho sức khỏe. Với mắm ruốc Hương Trung, bạn sẽ dễ dàng chế biến món mắm ruốc xào sả ớt thơm ngon chuẩn vị miền Trung.
Đặt Mua Ngay
Kết Luận: Món Mắm Ruốc Xào Sả Ớt – Mặn Mà Đậm Đà Hương Vị
Không chỉ là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm, mắm ruốc xào sả ớt còn là biểu tượng của tình yêu thương gia đình. Với công thức đơn giản, những nguyên liệu dễ tìm, và sự đồng hành của mắm ruốc Hương Trung, bạn sẽ mang đến cho gia đình những bữa ăn ấm áp và ý nghĩa.
Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt trong từng hương vị!