Cách Làm Nước Mắm Phan Thiết - Bí Quyết Gia Truyền Của HƯƠNG TRUNG

08/10/2024 Lượt xem: 2765

Giới Thiệu

Nước mắm là linh hồn của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là nước mắm truyền thống Phan Thiết. Một chai nước mắm ngon không chỉ cần tuân theo quy trình sản xuất nghiêm ngặt mà còn phải mang đậm hương vị biển cả và tâm huyết của người làm mắm. HƯƠNG TRUNG tự hào là thương hiệu nước mắm truyền thống Phan Thiết, mang đến cho người tiêu dùng những giọt nước mắm chất lượng nhất, trọn vị, trọn hương và trọn đầy tình nghĩa gia đình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn khám phá cách làm nước mắm Phan Thiết theo công thức gia truyền của HƯƠNG TRUNG.

Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống Phan Thiết

Chọn Nguyên Liệu

Cá Cơm và Muối Biển:

Cá cơm: Cá cơm tươi, được đánh bắt đúng mùa, là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm Phan Thiết. Những con cá cơm trưởng thành, mập mạp sẽ cho ra nước mắm có độ đạm cao và hương vị đậm đà.
Muối biển: Muối được sử dụng phải là loại muối trắng đục, hạt vừa, không quá to hay nhỏ, không ướt và ít tạp chất. Muối phải được lưu kho ít nhất 12 tháng để loại bỏ các ion kim loại, giúp nước mắm không bị chát, đắng hay nóng cổ.

Công Đoạn Làm Chượp

Làm Chượp:

Tỷ lệ vàng 3:1: Cá và muối được trộn đều theo tỷ lệ 3 cá: 1 muối, đây là tỷ lệ vàng được duy trì từ bao đời nay để đảm bảo nước mắm có hương vị ngon nhất.
Trộn đều: Quá trình trộn phải được thực hiện kỹ lưỡng để cá thấm đều muối, tránh bị hôi.

Vào Chượp:

Thùng gỗ truyền thống: Chượp được cho vào các thùng gỗ lớn, đậy kín và sử dụng các dụng cụ truyền thống như đá san hô, vỉ tre để đậy kín miệng thùng, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên.

Giai Đoạn Ủ Chượp

Gài Nén Chượp:

Gài nén: Chượp được gài nén bằng thanh dằn và đá nặng để ép thành một khối, giúp quá trình lên men diễn ra đồng đều và hiệu quả.
Kéo rút nước bổi: Nước bổi được rút liên tục trong 15 ngày đầu để điều chỉnh độ mặn và đảm bảo muối tan đều.

Chàm Soi Chượp:

Phơi nắng tự nhiên: Sau 15 ngày, chượp được để phơi nắng tự nhiên trong thùng chứa riêng, giúp quá trình lên men diễn ra thuận lợi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ra Thành Phẩm

Kéo Rút Nước Mắm:

Quá trình kéo rút: Diễn ra trong 3 tháng đầu, nước mắm phải được kéo rút cẩn thận để đảm bảo không có nước lã rơi vào, và nước mắm phải được kiểm tra thường xuyên để điều chỉnh kịp thời.

Nước Mắm Cốt Nhĩ:

Thành phẩm đầu tiên: Sau 12 tháng ủ, nước mắm có màu nâu cánh gián, hương thơm đặc trưng. Đây là nước mắm cốt nhĩ, hay còn gọi là nước mắm Rin, là loại nước mắm hảo hạng nhất.

Đóng Gói và Bảo Quản

Quy Trình Khép Kín:

Đóng gói: Nước mắm được đóng gói trong nhà xưởng theo quy trình khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bảo quản: Được bảo quản trong điều kiện tốt nhất để đảm bảo chất lượng và hương vị khi đến tay người tiêu dùng.

HƯƠNG TRUNG - Trọn Vị, Trọn Hương, Trọn Đầy Tình Nghĩa Gia Đình

Giá Trị Cốt Lõi

Trọn Vị:

Hương vị đậm đà: Nước mắm HƯƠNG TRUNG mang đến hương vị đậm đà, giàu đạm, đặc trưng của nước mắm Phan Thiết truyền thống. Mỗi giọt nước mắm là kết tinh của biển cả, gió sương và tâm huyết của người làm mắm.

Trọn Hương:

Hương thơm tự nhiên: Nước mắm HƯƠNG TRUNG không sử dụng bất kỳ chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo nào. Hương thơm tự nhiên, dịu nhẹ, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Trọn Đầy Tình Nghĩa Gia Đình:

Kết nối gia đình: Nước mắm HƯƠNG TRUNG không chỉ là một loại gia vị mà còn là cầu nối gắn kết các thành viên trong gia đình. Hương vị của nước mắm khiến mỗi bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và trọn vẹn.

Nước Mắm HƯƠNG TRUNG - Dành Cho Người Sành Ăn Mắm Truyền Thống

Sản Phẩm Uy Tín:

Chất lượng đảm bảo: Nước mắm HƯƠNG TRUNG cam kết mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng, an toàn và ngon miệng.
Nguồn gốc rõ ràng: Mọi quy trình sản xuất đều được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo minh bạch và rõ ràng.

Sản Phẩm Đa Dạng:

Các loại nước mắm: HƯƠNG TRUNG cung cấp nhiều loại nước mắm khác nhau, từ nước mắm cốt nhĩ đến các loại nước mắm pha chế sẵn, phù hợp với nhu cầu và sở thích của từng gia đình.

Mua Nước Mắm HƯƠNG TRUNG Ở Đâu?

Shopee: Bạn có thể mua nước mắm HƯƠNG TRUNG trực tiếp trên Shopee tại địa chỉ shopee.vn/huongtrungfood.
Website chính thức: Truy cập trang web của HƯƠNG TRUNG để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm và mua hàng online tại huongtrung.com.
Facebook: Theo dõi trang Facebook của HƯƠNG TRUNG để cập nhật các thông tin mới nhất và các chương trình khuyến mãi tại Nước Mắm Hương Trung Phan Thiết.

Hết mắm gọi tôi nha: 0853721033

Với quy trình sản xuất nghiêm ngặt, tuân thủ theo công thức gia truyền, nước mắm HƯƠNG TRUNG mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng, đậm đà và trọn vẹn. Hãy trải nghiệm và cảm nhận sự khác biệt từ nước mắm truyền thống Phan Thiết của HƯƠNG TRUNG

Tags: Ẩm Thực Việt Nam Đặc Sản Phan Thiết Hương Vị Biển Cả Mắm Nêm Bình Thuận Mắm Nêm Phan Thiết Mắm Ruốc Ngon Mắm Ruốc Phan Thiết Mắm Tôm Bình Thuận Nước Mắm Bình Thuận Nước Mắm Ngon Nước Mắm Nguyên Chất Nước Mắm Phan Thiết Nước Mắm Truyền Thống Tinh Hoa Ẩm Thực Việt

Bài viết khác

07 Jul, 2025

Một Ngày Của Khách Hàng Thân Thiết Hương Trung

Mỗi sớm, chị Linh – một khách hàng thân thiết của Hương Trung, thức dậy lúc 5 giờ sáng, trước cả tiếng chuông đồng hồ. Với chị, căn bếp là nơi khởi đầu cho một ngày bình an. Và ở đó, chai nước mắm Hương Trung luôn nằm ngay ngắn bên cạnh bếp gas, như một người bạn đồng hành không thể thiếu. “Tôi không chỉ nêm nếm, tôi đang rót vào món ăn cả hương vị ký ức và tình yêu thương.” Chị Linh không phải đầu bếp chuyên nghiệp. Nhưng món cơm cháy mắm ruốc chị làm cho con gái đem đi học luôn khi

Xem chi tiết

07 Jul, 2025

Mẹo chọn nước mắm cho người lớn tuổi – Vị ngon tròn đầy, sức khoẻ vẹn nguyên

“Càng lớn tuổi, càng khó tính – nhất là trong chuyện ăn uống!” Nếu bạn đang sống cùng ông bà, bố mẹ lớn tuổi, chắc chắn sẽ hiểu cảm giác này. Một bữa ăn thiếu vị mặn mòi quen thuộc của nước mắm là cả nhà như thiếu mất hơi thở quê hương. Nhưng có một điều quan trọng hơn cả mùi vị: đó là sức khoẻ. Người lớn tuổi cần gì từ một chai nước mắm? Và đâu là lựa chọn vừa ngon, vừa an toàn, lại tròn đầy tình nghĩa gia đình? Hãy để HƯƠNG TRUNG – nước mắm truyền thống Phan Thiết – đồng hành cùng bạn trong hành trình chăm sóc người thân yêu ở tuổi xế chiều.

Xem chi tiết

07 Jul, 2025

Mẹo pha nước mắm ngon mà không cần bột ngọt

Nước mắm – linh hồn của ẩm thực Việt – không chỉ đơn thuần là gia vị, mà còn là chất kết dính cảm xúc trong từng bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, giữa vô vàn công thức, nhiều người vẫn ngần ngại khi pha nước mắm vì không muốn sử dụng bột ngọt (MSG). Vậy làm thế nào để pha nước mắm ngon, hài hòa, trọn vị mà hoàn toàn không cần đến bột ngọt? Câu trả lời nằm ở sự tinh tế trong lựa chọn nguyên liệu và bí quyết gia truyền – thứ mà nước mắm Hương Trung đã gìn giữ suốt bao thế hệ.

Xem chi tiết

07 Jul, 2025

Mắm nêm là gì? Vì sao ai ăn rồi cũng ghiền?

Mắm nêm – hai chữ nghe qua tưởng dân dã, nhưng lại ẩn chứa cả một kho tàng ẩm thực lâu đời của người Việt, đặc biệt là người miền Trung. Người ta vẫn thường nói vui: “Người miền Trung thiếu cơm thì chịu được, chớ thiếu mắm nêm thì nhớ quắt quay”. Đó không chỉ là hương vị, mà là ký ức, là tình quê, là chất “ghiền” ăn sâu vào máu thịt. Và nếu bạn đã một lần chấm rau sống, thịt luộc, bánh tráng cuốn hay bún với mắm nêm đúng chuẩn, bạn sẽ hiểu vì sao người ta gọi mắm nêm là “thứ nước chấm không thể thay thế

Xem chi tiết

06 Jul, 2025

Trẻ em có dùng được mắm nêm không?

Đó là câu hỏi quen thuộc mà các bà mẹ trẻ, các chị nội trợ hiện đại hay đặt ra – đặc biệt khi gia đình bắt đầu quay về với những món ăn truyền thống, trong đó mắm nêm là một thứ gia vị "tưởng chừng xưa cũ mà lại chưa bao giờ lỗi thời". Mắm nêm – món quà từ biển cả, qua bàn tay người làm mắm, trở thành “linh hồn” của bao món ăn miền Trung – từ bún mắm thịt luộc, dưa mắm, đến cuốn bánh tráng. Nhưng liệu trẻ em có phù hợp? Ăn sao cho đúng, cho an toàn mà vẫn trọn vị?

Xem chi tiết

06 Jul, 2025

Mắm ruốc Phan Thiết – Linh hồn của món dân dã

Trong lòng biển Phan Thiết, mỗi mùa moi về, ngư dân lại tất bật kéo lưới. Những con moi tươi rói, đỏ hồng được đem về trộn muối ngay trên bờ cát. Không cần máy móc, không cần hóa chất. Chỉ có nắng, gió và thời gian làm nhiệm vụ ủ ấm cho hương ruốc tròn vị. Mắm ruốc được làm từ moi (ruốc tươi) – khác hoàn toàn với mắm tôm. Moi được giã nhuyễn, trộn muối theo tỉ lệ vàng, ủ tự nhiên 6 tháng trở lên để đạt đến độ “chín mùi”. Màu tím hồng, thơm lừng, vị mặn ngọt hậu đậm, mắm ruốc trở thành gia vị “đinh” trong vô số món ăn miền Trung và miền Nam

Xem chi tiết

06 Jul, 2025

Tự làm bún mắm ruốc tại nhà: Trọn vị miền Trung trong từng sợi bún

Bạn đang nhớ vị mắm ruốc đậm đà, cay nồng hòa quyện trong tô bún thơm lừng? Vậy tại sao không thử tự tay nấu ngay tại nhà, với mắm ruốc HƯƠNG TRUNG – bí quyết giữ trọn vị miền Trung thân thương, nơi từng giọt mắm là một câu chuyện quê nhà?

Xem chi tiết

05 Jul, 2025

Dùng Nước Mắm Thay Muối – Có Nên Không?

Nói đến nêm nếm, muối là thứ đầu bảng. Từ bát canh chua của má cho đến chảo cá kho tộ của bà, muối luôn là nhân vật chính trong mọi cuộc giao thoa hương vị. Nhưng bạn có để ý không, càng ngày càng có nhiều người “chuyển khẩu” từ muối sang… nước mắm. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng thực chất lại là cuộc cách mạng vị giác diễn ra âm thầm trong từng căn bếp Việt. Vậy có nên dùng nước mắm thay cho muối? Câu trả lời không nằm ở chuyện mặn hay không mặn, mà nằm ở hương – vị – và tình trong từng giọt mắm.

Xem chi tiết

Cảm nhận của khách hàng

Nguyễn Thanh Tú

"Tôi rất ấn tượng với nước mắm Hương Trung vì chất lượng luôn ổn định. Từ việc dùng để nêm nếm đến pha nước chấm, tất cả đều mang lại hương vị hoàn hảo. Điều tôi thích nhất là sản phẩm được làm từ cá tươi nguyên chất và hoàn toàn tự nhiên, rất đáng tin cậy."

Hoàng Thị Lan

"Từ khi biết đến nước mắm Hương Trung, tôi không còn muốn sử dụng loại nước mắm nào khác nữa. Chất lượng đảm bảo, hương vị chuẩn nước mắm Phan Thiết chính gốc. Gia đình tôi luôn tin tưởng và ủng hộ thương hiệu này!"

Phạm Quốc Tuấn

"Hương Trung đúng là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị nước mắm cổ truyền. Tôi thường sử dụng nước mắm này để pha nước chấm, ai ăn cũng khen ngon. Không chỉ vậy, bao bì sản phẩm cũng đẹp và sang trọng, rất phù hợp để làm quà biếu."

Trần Thị Hồng

"Tôi sống ở Phan Thiết nên rất quen thuộc với nước mắm truyền thống, nhưng từ khi dùng nước mắm Hương Trung, tôi thấy sản phẩm này thật sự vượt trội. Vị mặn vừa phải, thơm ngon tự nhiên và không quá gắt, phù hợp với nhiều món ăn. Tôi rất tự hào khi nước mắm quê mình lại chất lượng như vậy!"

Lê Văn Minh

"Nước mắm Hương Trung là lựa chọn số một của gia đình tôi suốt nhiều năm qua. Chai nước mắm thơm lừng từ cá tươi, không hề có mùi hắc hay quá mặn. Đặc biệt, tôi yên tâm vì sản phẩm không chứa chất phụ gia độc hại, rất tốt cho sức khỏe."

Nguyễn Thị Mai Anh

"Tôi đã sử dụng nhiều loại nước mắm khác nhau, nhưng nước mắm Hương Trung thật sự khác biệt. Hương vị đậm đà, thơm ngon tự nhiên khiến mọi món ăn trong gia đình tôi trở nên ngon miệng hơn. Tôi rất hài lòng về chất lượng và sự an toàn của sản phẩm."