Cách Pha Nước Mắm Chấm Cá Chiên Giòn Chuẩn Vị Quê Nhà: Trọn Hương, Trọn Vị, Trọn Tình
Mở đầu: Giọt mắm - Cảm xúc khó quên trong bữa cơm quê
Trong bữa cơm ngày mưa, khi tiếng chiêng gài rải lên mái ngói xô xiên, đã bao lâu rồi bạn chưa ngồi bên mâm cơm gia đình, gnh, g\u1e1p miếng cá chiên giòn châm vào chén mắm sẫu nóng hổi, thơm đứa cả gian bếp?
Hương Trung biết rằng, ở nơi đô thị ồn ào, bạn vẫn luôn tìm kiếm lại hương vị cũ, nơi đã nuôi lớn tâm hồn mình. Và chỉ cần một chén nước mắm pha đúng điệu, cả gia tốc bỗng dững như quay về quanh mâm cơm.
Nước mắm - Linh hồn của mỗi bữa cơm Việt
Người Việt không nấu ăn bằng nước mắm, mà bằng tình thương. Trong chén mắm đó, không chỉ có đồng đặc của con cá càng gỬ, của mốc mười Biển Trung, mà còn là cả một hành trình yêu thương: đóng gối, gởi gừm, để dành cho nhau món ngon ngắn gọn như "ăn đi con, cho nón đầy bụng."
Và Hương Trung tự hào gói ghền tất cả tinh hoa đó trong từng giọt mắm.
\
Cá chiên giòn - Nếu thiếu chén mắm ngon, là thiếu nừa linh hồn
Mỏm cá chiên thường dễ, nhưng chấm sao cho đưa cơm mới là nghệ thuật.
Nước mắm Hương Trung, với hương cá trữu mỏ, vị m m\u1e1n ngắm đắm, đã là bạn đồng hành của biết bao bữa cơm quê.
Hôm nay, chúng tôi chia sẻ công thức pha nước mắm chấm cá chiên giòn ngon tuyệt, bằng chính nước mắm Hương Trung.
Cách pha nước mắm chấm cá chiên giòn
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
4 muỗng canh nước mắm Hương Trung
-
2 muỗng canh đường cát
-
2 muỗng canh nước đun sởi để nguội
-
1 muỗng canh nước cốt chanh
-
1 muỗng cà phê tệ bắm
-
1 muỗng cà phê tệ đỏ băm
-
Tùy thích: tệ xanh băm, tỎc bớt
Cách pha:
-
Hòa đường và nước lọc cho tan hoàn toàn.
-
Thên nước mắm Hương Trung vào khuấy đều.
-
Bóp chanh lấy nước cốt, tránh để hạt lẫu vào.
-
Bỏ tỎc, tệ băm vào, nến để 5 phút cho thấm.
-
Nếu thích có đột cay, có thể bổ sung tễ bớt vào lúc cuối.
Vậy là xong! Một chén nước mắm cân đối vị mặn - ngọt - chua - cay hoàn hảo.
Trờn hương:
Cá muối theo phương pháp truyền thống, chờ ủ trong thùng gỗ trong nhiều tháng, làm nên hương thơm đặc trưng, đánh thức khứu giác ngay từ lần đầu ngở nắp.
Trộn vị:
Ngọt tự nhiên từ cá tươi, đậm đà nhưng không gất, hoà quyện với vị mặn vừa phải - bí quyết khiến bữa cơm dễ ăn tới hết nồi.
Trộn tình:
Là thương hiệu gia truyền, Hương Trung gửi tròn gừm nhớ, tình thân, và cả một niềm tin rằng: trong giọt mắm này, là bữa cơm đắm đà mồi người đã lớn lên.
Cách bảo quản và dùng nước mắm Hương Trung cho món cá chiên
-
Để nơi râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
-
Sau khi mở nắp, đóng kín và dùng trong vòng 2-3 tháng để giữ hương.
-
Có thể pha sẵn, đóng chai nhỏ để mang theo khi đi picnic, du lịch.
-
Đặt mắm Hương Trung ở đâu?
Kết: Giọt mắm như giọt tình, giữu lại một mái nhà
Bởi ăn ngon không phải là sang trọng. Ăn ngon là khi có người đồng hành, là khi giọt mắm vị giống ngày xưa, là khi ta được nhớ, được yêu dù đang ngồi giữa Sài Gòn hay hành lang ký túc xá.
Nước mắm Hương Trung, không chỉ là mắm, đó là ký ức, là đồng hành, là giá trị bền lâu của một mái nhà.
Trọ n hương - Trọn vị - Trọn tình – Hương Trung, giết tiếp câu chuyện bữa cơm Việt.