Bí Quyết Sử Dụng Nước Mắm Để Làm Món Xào Ngon Mà Không Bị Đắng

26/03/2025 Lượt xem: 2484

Bí Quyết Sử Dụng Nước Mắm Để Làm Món Xào Ngon Mà Không Bị Đắng

Nước mắm là linh hồn trong âm thực Việt. Nhưng không phải ai cũng biết dùng nước mắm đúng cách để làm nên những món xào ngon tuyệt, đừng nói đến chuyện giữ được vị thanh, ngọt mà không bị đắng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết xào nước mắm sao cho đạt "trọn vị, trọn hương, trọn đầy tình nghĩa gia đình" – cũng là giá trị cốt lỏi mà nước mắm HƯơng Trung gửi gắm

.

Tại sao món xào bị đắng khi dùng nước mắm?

Rất nhiều người thắc mắc về việc tại sao khi cho nước mắm vào món xào thì thường bị đắng, nhất là khi xào các loại rau hay thịt gia cầm. Câu trả lời đơn giản nhưng ít ai ngờ: nước mắm bị mất đi hương và vị khi nêu trực tiếp ở nhiệt độ cao.

Vì sao nước mắm dễ bị đắng?

  • Do chúc các axit amin tự nhiên bị phân hủy khi nấu ở nhiệt cao.

  • Nếu nấu quá lâu hoặc để nổi/nắp đun quá nóng sẽ khiến nước mắm mất hương và sinh ra một vị chát nhỏ.

  • Dùng nước mắm không đạt chất lượng, đạm bị lẫu, hoặc có nhiều phụ gia.

Mẹo xào ngon cùng nước mắm HƯơng Trung

1. Nêm nước mắm vào cuối chính là chìa khóa

Thay vì đổ nước mắm ngay từ đầu khi đang xào, bạn hãy đợi đến khi gần chín thì mới nêm nước mắm. Cách này giúp giữ trọn vị mạn ngọt, hương nóng hồi mà không bị bay hương hay đắng.

2. Dùng nước mắm có độ đạm cao, nguồn gốc rõ ràng

Nước mắm HƯơng Trung được chắt lọc từ những giọt mắm đầu tiên sau nhiều tháng chờ ầm cá cói, không phụ gia, không chất lầu đạm. Nhờ vậy, khi cho vào món xào, vị mắm vẫn giữ được độ tươi ngọt tự nhiên.

3. Pha nước mắm với một chút đường hoặc nước

Trong một số trường hợp, việc pha nước mắm với đường, nước hoặc dầu ăn trước khi cho vào chào cũng giúc giảm độ chua chát khi nấu.

Kết hợp nước mắm HƯơng Trung với các món xào phổ biến

Món xào rau của bạn thường nhạt đã lên đẳng nhờ giọt mắm

Chỉ cần 1 muỗng canh nước mắm HƯơng Trung khi rau vừa chín tới, đảm bảo bạn sẽ ngạc nhiên bởi vị thanh ngọt không lẫn vào đâu được.

Thịt xào hành tây hay đậu que càng đắm đà hơn nhờ mắm ngon

Với thịt bò hay thịt heo xào hành tây, đậu que, một muỗng mắm ngon cũng làm dậy mùi thơm đặc trưng của bữa cơm nhà.

Mực xào giòn thơm, chỉ cần thêm chút HƯơng Trung

Ai thích ăn hải sản hãy thử xào mực với hành tây, cần tây rồi nấm mắm HƯơng Trung khi tắt bếp. Mực vẫn giòn dai mà thơm lừng nước mắm.

Gợi ý thực đơn xào nhanh cùng nước mắm HƯơng Trung

  • Xào thịt bò với bông cải xanh: nấm mắm khi gần chín.

  • Xào tim gan gà với hành tây: thêm chút mắm cho vị đậm.

  • Xào rau muống tỏi: định vị với mắm ngon, thay vì muối.

  • Xào đậu bốp thịt bằm: mặn mà không gây đắng.

Tôn vinh hương vị Việt trong từng giọt mắm

Sử dụng nước mắm trong nấu ăn không chỉ là chuyện nối trợ. Đó là cách ta gửi gắm tình yêu thương và trân trọng hương vị truyền thống. Mỗi giọt nước mắm HƯơng Trung không chỉ là gia vị, mà là cả một tâm huyết của người làm nghề trên đất Phan Thiết đầy nếm mặn của biển cả.

Hết mắm gọi tôi nha: 0853721033


 

Bài viết khác
22 May, 2025

Mắm tôm làm topping salad kiểu Tây – Ăn healthy mà vẫn đậm đà

Salad – món ăn tưởng chừng như xa lạ với bữa cơm Việt – đã và đang trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai theo đuổi lối sống lành mạnh. Nhưng liệu bạn có biết? Khi kết hợp với một chút mắm tôm HƯƠNG TRUNG, đĩa salad ấy không chỉ giữ được độ thanh mát, tươi ngon, mà còn khoác lên mình hương vị quê nhà đậm đà, quyến rũ đến khó cưỡng. Món ăn “Tây” ấy, khi vương chút “mắm tôm” của mẹ, bỗng trở nên gần gũi. Nó như lời nhắn gửi từ căn bếp tuổi thơ, nhắc ta rằng: dù đi đâu, làm gì, vị quê nhà vẫn luôn có chỗ trong tim và… trong từng bữa ăn.
22 May, 2025

Combo "Mẹo Nhà Mình": Nước Mắm + Chanh + Tỏi = Sốt Chấm Hoàn Hảo

Trong ký ức của bao người Việt, hình ảnh bữa cơm sum vầy bên mâm cơm nghi ngút khói, có chén nước chấm thơm lừng, luôn là biểu tượng của yêu thương. Mỗi thành phần trong bữa cơm ấy, từ hạt gạo trắng, miếng thịt rim, đến giọt nước mắm sóng sánh đều góp phần gắn kết những con người tưởng chừng xa nhau bởi cuộc sống bộn bề. Và hôm nay, ta nói về nước mắm – linh hồn của ẩm thực Việt, và cụ thể hơn là nước mắm HƯƠNG TRUNG, với sứ mệnh giữ trọn tinh hoa truyền thống trong từng giọt mắm, để bàn ăn của bạn luôn đủ vị, đủ hương, và đậm đà nghĩa tình.
22 May, 2025

Khi mắm ruốc được gọi là ‘vũ khí’ trong bếp của mẹ

Mỗi gia đình Việt đều có một thứ không thể thiếu trong bếp: mắm ruốc. Nhưng không phải mắm ruốc nào cũng giống nhau. Với HƯƠNG TRUNG, mắm ruốc không chỉ là gia vị - nó là vũ khí bí mật của mẹ, là mùi hương níu chân con cái, là hồn vị miền Trung quyện chặt trong từng món ăn. HƯƠNG TRUNG - Trọn Hương, Trọn Vị, Trọn Tình.
22 May, 2025

Món Chay Sang – Xịn – Mịnh Nhờ Mắm Nêm Hương Trung

Khi nhắc đến ăn chay, nhiều người thường nghĩ ngay đến những món thanh đạm, nhạt nhèo và thiếu sự hấp dẫn. Nhưng đối với những ai "biết chiêu", ăn chay không những là một phong cách sống, mà còn là một nghệ thuật đạt đến tự do vị giác. Và trong nghệ thuật đó, Mắm Nêm Hương Trung chính là chiếc đòn bí mật giúc ẫm thực chay lên tầm cao mới.
22 May, 2025

Đi Chợ Một Lần, Nấu Cơm Cả Tuần: Bí Kíp Từ Nước Mắm Hương Trung

Chồng bận, con lươi ăn rau, bản thân mệt mỏi vì phải nâu ăn mỗi ngày... Bạn đang trong tình trạng đó? Yên tâm, vì đã có bí kíp giúp bạn "đi chợ một lần, nấu cơm cả tuần" với nước mắm Hương Trung. Mỗi chai nước mắm không chỉ đơn thuần là gia vị, mà là cả một chuyến hành trình ẩm thực trở về góc bếp gia đình.
21 May, 2025

Mắm Tôm Trong Món Mì Ý? Một Cú Bắt Tay ‘Vị Giác’ Đầy Bất Ngờ

Bạn có tưởng tượng được không? Một ngày đẹp trời, món mì Ý truyền thống bỗng “gặp gỡ” mắm tôm – thứ nước chấm dân dã gắn liền với ký ức tuổi thơ người Việt. Một cú bắt tay tưởng chừng lạc quẻ nhưng lại tạo nên bản giao hưởng hương vị đầy bất ngờ, lôi cuốn, khiến cả vị giác phải đứng dậy… vỗ tay! Ở HƯƠNG TRUNG, chúng tôi luôn tin rằng: Ẩm thực là cây cầu nối tình cảm – không biên giới, không ranh giới, chỉ còn lại “Trọn hương, trọn vị, trọn đầy tình nghĩa gia đình”. Và hôm nay, chúng tôi mời bạn cùng khám phá một trải nghiệm vị giác vừa phá cách, vừa gợi thương – khi mắm tôm HƯƠNG TRUNG “nhập vai” một cách duyên dáng trong món mì Ý kiểu mới.
21 May, 2025

Bí Mật Làm Nên Món Mì Trộn ‘Gây Nghiện’ Từ Mắm Ruốc

Có bao giờ bạn ngồi trước tô mì trộn, chỉ là mì thôi mà tim lại thấy ấm, miệng lại thấy thòm thèm, và ký ức lại ùa về như một đoạn phim tua chậm? Chào bạn, tôi là người từng chẳng bao giờ nghĩ sẽ viết về… mì trộn! Ấy thế mà, chỉ từ một thìa mắm ruốc Hương Trung, cuộc đời tôi đổi vị. Và tôi tin, bạn cũng sẽ như thế, sau khi khám phá xong bí mật dưới đây.
21 May, 2025

Pha Nước Mắm Hương Trung Với 3 “Gia Vị Thần Thánh” Cho Món Âu Fusion

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng "phá rào" một chút, đưa nước mắm Hương Trung – niềm tự hào của bao gia đình Việt – bước vào thế giới ẩm thực Âu hiện đại, nơi các món fusion (kết hợp) lên ngôi, và hương vị truyền thống được tôn vinh theo cách mới mẻ hơn bao giờ hết.

Cảm nhận của khách hàng

Nguyễn Thanh Tú
Nguyễn Thanh Tú
"Tôi rất ấn tượng với nước mắm Hương Trung vì chất lượng luôn ổn định. Từ việc dùng để nêm nếm đến pha nước chấm, tất cả đều mang lại hương vị hoàn hảo. Điều tôi thích nhất là sản phẩm được làm từ cá tươi nguyên chất và hoàn toàn tự nhiên, rất đáng tin cậy."
Hoàng Thị Lan
Hoàng Thị Lan
"Từ khi biết đến nước mắm Hương Trung, tôi không còn muốn sử dụng loại nước mắm nào khác nữa. Chất lượng đảm bảo, hương vị chuẩn nước mắm Phan Thiết chính gốc. Gia đình tôi luôn tin tưởng và ủng hộ thương hiệu này!"
Phạm Quốc Tuấn
Phạm Quốc Tuấn
"Hương Trung đúng là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị nước mắm cổ truyền. Tôi thường sử dụng nước mắm này để pha nước chấm, ai ăn cũng khen ngon. Không chỉ vậy, bao bì sản phẩm cũng đẹp và sang trọng, rất phù hợp để làm quà biếu."
Trần Thị Hồng
Trần Thị Hồng
"Tôi sống ở Phan Thiết nên rất quen thuộc với nước mắm truyền thống, nhưng từ khi dùng nước mắm Hương Trung, tôi thấy sản phẩm này thật sự vượt trội. Vị mặn vừa phải, thơm ngon tự nhiên và không quá gắt, phù hợp với nhiều món ăn. Tôi rất tự hào khi nước mắm quê mình lại chất lượng như vậy!"
Lê Văn Minh
Lê Văn Minh
"Nước mắm Hương Trung là lựa chọn số một của gia đình tôi suốt nhiều năm qua. Chai nước mắm thơm lừng từ cá tươi, không hề có mùi hắc hay quá mặn. Đặc biệt, tôi yên tâm vì sản phẩm không chứa chất phụ gia độc hại, rất tốt cho sức khỏe."
Nguyễn Thị Mai Anh
Nguyễn Thị Mai Anh
"Tôi đã sử dụng nhiều loại nước mắm khác nhau, nhưng nước mắm Hương Trung thật sự khác biệt. Hương vị đậm đà, thơm ngon tự nhiên khiến mọi món ăn trong gia đình tôi trở nên ngon miệng hơn. Tôi rất hài lòng về chất lượng và sự an toàn của sản phẩm."
messenger