CÁCH LÀM MẮM NÊM TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN VÀ NGON: TRỌN VỊ TRỌN HƯƠNG CÙNG HƯƠNG TRUNG
Mắm nêm - một trong những món ăn truyền thống đặc sắc của Việt Nam, gợi nhớ hương vị quê hương và sự ấm áp của bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách làm mắm nêm tại nhà vừa đơn giản, vừa giữ được trọn vẹn hương vị nguyên bản, thì bài viết này chính là dành cho bạn! Hãy cùng Hương Trung khám phá công thức làm mắm nêm ngon đúng điệu nhé!
Tại sao nên làm mắm nêm tại nhà?
Mắm nêm không chỉ là món chấm “thần thánh” trong nhiều bữa ăn Việt mà còn là đại diện cho tình nghĩa gia đình. Tự tay làm mắm nêm không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu, mà còn mang lại cảm giác tự hào khi thưởng thức món ăn do chính tay mình tạo nên.
Hương Trung - thương hiệu nước mắm truyền thống Phan Thiết, cam kết mang đến cho bạn những nguyên liệu và gợi ý tuyệt vời để tạo ra món mắm nêm đậm đà, chuẩn vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm nêm
Trước khi bắt tay vào làm, hãy cùng điểm qua những nguyên liệu cần thiết:
-
Cá cơm tươi (1 kg): Loại cá nhỏ, thịt mềm, là lựa chọn tốt nhất để tạo nên hương vị chuẩn của mắm nêm.
-
Muối biển hạt to (300g): Dùng muối nguyên chất để mắm giữ được lâu và không bị hư.
-
Thính gạo rang (50g): Tạo mùi thơm đặc trưng và giúp mắm nêm lên men chuẩn vị.
-
Đường phèn (50g): Tăng vị ngọt thanh, cân bằng hương vị.
-
Trái thơm chín (1 quả): Giúp mắm nêm thêm mùi thơm tự nhiên và độ ngọt nhẹ.
Mẹo nhỏ: Chọn cá cơm thật tươi, thân cá trong, mắt sáng. Nguyên liệu tươi ngon chính là chìa khóa tạo nên món mắm nêm chất lượng!
Cách làm mắm nêm tại nhà đơn giản và chi tiết nhất
1. Sơ chế cá cơm
-
Rửa sạch cá cơm với nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh.
-
Để cá ráo nước hoàn toàn, tránh nước dư làm ảnh hưởng đến quá trình lên men.
2. Ướp cá với muối
-
Trộn đều cá cơm với muối theo tỷ lệ 1kg cá - 300g muối.
-
Xếp cá vào hũ thủy tinh hoặc chum sành, nén chặt để không khí không lọt vào.
Lưu ý: Dùng vật nặng để nén cá, giúp cá không bị nổi lên mặt, đảm bảo quá trình lên men hiệu quả.
3. Lên men tự nhiên
-
Đậy kín hũ mắm và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
-
Quá trình lên men kéo dài khoảng 2-3 tháng. Trong thời gian này, mắm sẽ chuyển từ màu trắng đục sang màu nâu đỏ hấp dẫn.
4. Lọc lấy nước cốt
-
Sau khi cá đã lên men, lọc lấy nước cốt và bỏ bã cá.
-
Pha thêm nước ép thơm, đường phèn và thính gạo để tăng hương vị đậm đà cho mắm.
5. Bảo quản mắm nêm
-
Đổ mắm vào chai hoặc hũ nhỏ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
-
Mắm nêm càng để lâu càng ngon, hương vị đậm đà hơn theo thời gian.
Bí quyết để mắm nêm chuẩn vị trọn hương
Sử dụng nguyên liệu từ Hương Trung
Hương Trung cung cấp các nguyên liệu sạch, an toàn, và chuẩn vị truyền thống. Đặc biệt, nước mắm từ Hương Trung giúp tăng thêm sự đậm đà, thơm ngon cho mắm nêm.
Tạo sự cân bằng giữa các gia vị
Mắm nêm ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của muối, vị ngọt từ đường, và hương thơm tự nhiên của trái thơm chín.
Lưu giữ tình nghĩa gia đình qua món ăn
Mắm nêm không chỉ là món chấm, mà còn là sự gắn kết giữa các thế hệ. Hương vị đậm đà ấy luôn mang lại cảm giác ấm áp, gần gũi.
Mắm nêm ăn kèm với món gì ngon nhất?
-
Bún mắm nêm Đà Nẵng: Đậm đà, lạ miệng với sự kết hợp của thịt heo luộc, rau sống và đậu phộng rang.
-
Gỏi cuốn: Mắm nêm là linh hồn của món gỏi cuốn, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
-
Thịt luộc chấm mắm nêm: Món ăn dân dã nhưng làm xiêu lòng biết bao người con xa xứ.
Mua nguyên liệu làm mắm nêm ở đâu?
Để có được những nguyên liệu chất lượng nhất, bạn hãy tham khảo ngay các sản phẩm từ Hương Trung:
Hương Trung tự hào mang đến những sản phẩm trọn vẹn từ hương vị đến chất lượng, giúp bạn dễ dàng tái hiện hương vị quê nhà trong từng món ăn.
Liên hệ ngay nếu cần hỗ trợ
Nếu bạn cần tư vấn thêm hoặc đặt hàng, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi:
📞 Hotline: 0853 721 033
📍 Địa chỉ: [Phan Thiết, Bình Thuận]
Hết mắm gọi tôi nha! Cùng Hương Trung giữ trọn vị, trọn hương, và trọn đầy tình nghĩa gia đình qua từng giọt mắm! ❤️