Nước Mắm Nguyên Chất Là Gì? Khác Gì Nước Mắm Cốt?
Giới Thiệu: Trên Bàn Ăn Của Mọi Gia Đình Việt
Khi nhắc đến âm thực Việt, chắc chắn không ai có thể quên đi hương vị đậm đà, thơm lừng và mọn mài của nước mắm. Mỗi giọt nước mắm chính là linh hồn của bữa cơm Việt, là câu nối về tình thương giữa mẹ và con, giữa những người ngồi quây quần bên nồi cơm nóng hổi. Thế nhưng, giữa vô vàn loại nước mắm trên thị trường, bạn đã bao giờ tự hỏi: Nước mắm nguyên chất là gì? và nó khác gì với nước mắm cốt?
Hôm nay, HƯơng Trung Food sẽ giúf bạn làm rõ vấn đề này trong bài viết chi tiết và gần gũi, để bạn không còn hoang mang khi lựa chọn chai nước mắm gửi gắm yêu thương cho mỗi mâm cơm.
Nước Mắm Nguyên Chất Là Gì?
Nước mắm nguyên chất là loại nước mắm được rả nén tự nhiên từ cá có mó, thường là cá cơm tươi, được ầu ủ kỹ càng tại nhà thần, đặc biệt không pha chế. Đây chính là lần rả nén đầu tiên (hay còn gọi là nước mắm cốt), chứa nhiều đạm nhất, thơm nhất và giàu dưỡng nhất.
Đặc Điểm Nổi Bật:
-
Độ đạm cao (thường trên 30°N)
-
Màu hổ phách ánh đỏ, trong veo
-
Mùi thơm tự nhiên, không hén, không hóc
-
Vị mận, ngọt hậu, đậm đà, đặc trưng
Vậy Nước Mắm Cốt Là Gì? Khác Gì Với Nguyên Chất?
Thực ra, nước mắm cốt và nước mắm nguyên chất là hai cách gọi khác nhau cùng chỉ chung một loại nước mắm: loại rả mắm đầu tiên, chưa hề pha chế, chỉ được lọc lấy nước trong.
Tuy nhiên, trong ngành nước mắm truyền thống:
-
"Cốt" nhấn mạnh đến lần rả đầu, tinh tuý nhất trong quá trình ầu ủ
-
"Nguyên chất" mang hàm ý tự nhiên, nguyên bản, không bị tác động hay pha loãng
Vì vậy, trong nhiều trường hợp, hai khái niệm này được dùng thay thế nhau, nhưng người sắm thích sẽ để ý đến độ đạm, quy trình lọc, và hương vị cuối cùng.
Làm Sao Để Phân Biệt Nước Mắm Nguyên Chất?
1. Nhìn vào thông tin trên nhãn:
-
Tìm từ "nước mắm nguyên chất" hoặc "nước mắm cốt"
-
Ghi độ đạm: độ đạm tự nhiên càng cao, chất lượng càng tốt
2. Quan sát màu sắc:
3. Mùi và vị:
-
Mùi thơm mắm chính, không gắt, không hén
-
Nếm thử: mặn vừa, thơm, ngọt hậu, đặc trưng của cá đã chín muối
Tại Sao Nên Chọn Nước Mắm Nguyên Chất HƯơng Trung?
Trọn Vị - Đậm Đà Để Nhớ Mãi
Với cá cơm tươi, muối hạt to và quá trình ầu ủ tự nhiên trong thù sứ, HƯơng Trung cho ra loại nước mắm cốt ngậm đắm, càng nấu càng quyện rũ.
Trọn Hương - Thơm Lâu Đến Giạc Ngủ
Mùi mắm đặc trưng Phan Thiết, thoang thoảng hương muối gió biển, khiến mọi món ăn trở nên có hồn.
Trọn Tình - Đây Không Chỉ Là Gia Vị
Mỗi chai mắm như một lời gửi gắm của người mẹ cho con, của người vợ cho chồng đi xa, của người Việt mang theo nỗi nhớ nhà khi đặt chân xứ lạ.
Mua Đúc Chốn Đúng: Dẫn Link Cho Gia Đình
Hãy trực tiếp cảm nhận sự khác biệt của nước mắm nguyên chất HƯơng Trung:
Hết mắm, gọi tôi nhé: 0853721033