Tin tức ẩm thực

18 Apr, 2025

Mắm Tôm Có Ăn Chay Được Không? Góc Nhìn Từ Chuyên Gia Ẩm Thực

Ở Việt Nam, khái niệm "ăn chay" không đơn giản là kiêng thịt cá. Với nhiều người, đó là một cách sống, một lựa chọn mang theo niềm tin, tâm linh, hoặc chỉ đơn giản là để thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, khi nói đến mắm tôm – thứ gia vị nồng đượm, có mặt trong hàng loạt món ăn Việt Nam – câu hỏi "mắm tôm có ăn chay được không?" trở thành đề tài gây tranh cãi. Đặc biệt là khi ngày càng có nhiều người theo đuổi chế độ ăn chay linh hoạt (flexitarian) hay chay kiểu phương Tây.

Xem chi tiết

18 Apr, 2025

Mắm Ruốc Và Ẩm Thực Lễ Cưới Truyền Thống Việt Nam – Trọn Vị Tình Thân, Tròn Nghĩa Giao Hòa

Trong văn hóa Việt Nam, lễ cưới không chỉ là sự kiện đánh dấu một khởi đầu hạnh phúc – mà còn là nơi quy tụ tinh túy ẩm thực vùng miền, gói trọn tình thân giữa hai họ. Trên mâm cỗ cưới, bên cạnh những món cao lương mỹ vị như heo quay, gà luộc, nem rán, không thể thiếu những món dân dã đậm đà như thịt ba chỉ chấm mắm ruốc, cà pháo mắm ruốc hay mắm ruốc pha chanh ớt dùng kèm rau rừng và bánh tráng cuốn thịt luộc.

Xem chi tiết

18 Apr, 2025

Bí Ẩn Đằng Sau Hương Vị Mắm Nêm Khiến Người Xa Quê Rơi Lệ

Bạn có bao giờ thấy một người trưởng thành – tóc đã điểm sương, mắt đã từng trải – bỗng nghẹn ngào chỉ vì… một chấm mắm nêm? Nghe có vẻ lạ, nhưng với nhiều người con xa quê, hương vị ấy không đơn thuần là món ăn kèm. Nó là ký ức. Là mẹ. Là buổi chiều mưa thơm mùi khói bếp. Là cả một thời thơ ấu gói gọn trong mùi mắm mằn mặn mà dậy hương. Và chính từ nỗi nhớ ấy, mắm nêm Hương Trung được sinh ra – như một cây cầu chạm vào miền ký ức, nâng niu những trái tim đang thổn thức vì quê hương.

Xem chi tiết

18 Apr, 2025

Nước Mắm Trong Mắt Du Khách Nước Ngoài: Ghét Rồi Mê

Hãy tưởng tượng bạn là một du khách người Pháp, vừa đáp xuống sân bay Tân Sơn Nhất, chưa kịp làm quen với cái nắng chói chang thì đã được mời một bữa cơm nhà người Việt. Bạn ngồi xuống, trước mặt là đĩa thịt luộc đơn giản, một bát cơm trắng, vài cọng rau luộc... và một chén nước chấm sẫm màu, dậy lên mùi “không giống bất kỳ điều gì từng nếm trước đó”. Bạn rón rén nếm thử. Vị mặn, mùi cá đậm đặc, chút hậu ngọt sóng sánh. Ngay lập tức: “What is this?!”

Xem chi tiết

18 Apr, 2025

Ẩm Thực Châu Á Không Thể Thiếu Nước Mắm – Tại Sao?

Bạn đã bao giờ ngồi giữa một mâm cơm nghi ngút khói, có cá chiên giòn, rau luộc xanh mướt, rồi bất giác thốt lên: “Thiếu gì đó… à, nước mắm!”? Không phải tự nhiên mà người châu Á – đặc biệt là người Việt – luôn giữ nước mắm như linh hồn của bữa ăn. Không cần cầu kỳ, chỉ cần một chén mắm chanh ớt thôi, là đủ đánh thức cả ký ức, cả bao thế hệ.

Xem chi tiết

17 Apr, 2025

10 Cách Ăn Mắm Tôm Ngon Mà Không Bị… Hàng Xóm Than Phiền

Không phải tự nhiên mà mắm tôm được xem là “quốc hồn quốc tuý” của ẩm thực Việt. Từ bún đậu mắm tôm, thịt luộc, cà pháo, đến cơm nguội chiều mưa, đâu đâu cũng có bóng dáng mắm tôm – thứ gia vị mang trọn “vị quê, tình nhà”. Nhưng cũng chính mùi hương "đặc sản" ấy lại khiến không ít người phải… đóng cửa bật quạt khi nhà hàng xóm trộn chén mắm. Vậy thì làm sao?

Xem chi tiết

17 Apr, 2025

Mắm Nêm Hương Trung Có Gì Khiến Khách Hàng “Mua Một Lần Là Mê Mãi”?

Ở dải đất miền Trung đầy nắng gió, mắm nêm không chỉ là một loại gia vị. Đó là "nét chấm phá" đậm đà làm tròn vị món ăn, là "bản sắc" làm nên văn hóa ẩm thực đặc trưng. Mắm nêm không sang chảnh, cũng chẳng cầu kỳ, nhưng lại là cái hồn không thể thiếu trong những món như: thịt luộc cuốn bánh tráng, bún mắm nêm, mít trộn, gỏi cá… Và trong vô vàn loại mắm nêm ngoài kia, mắm nêm Hương Trung là cái tên đang khiến bao người "mê như điếu

Xem chi tiết

17 Apr, 2025

Kết hợp Mắm Ruốc và Rau Rừng – Đỉnh Cao Ẩm Thực Dân Dã

Mắm ruốc – một trong những “báu vật” của ẩm thực Việt – nếu được kết hợp đúng cách, sẽ trở thành linh hồn của nhiều món ăn không chỉ ngon, mà còn đầy ký ức. Và khi mắm ruốc gặp rau rừng, đó không còn đơn thuần là bữa ăn, mà là cuộc hội ngộ đầy tinh thần đất mẹ, tự nhiên, và sự tử tế trong từng ngụm hương – miếng vị.

Xem chi tiết

17 Apr, 2025

Người Nhật Dùng Nước Mắm Thế Nào Trong Món Ăn Truyền Thống?

Người Nhật nổi tiếng với những bữa ăn tinh tế, tôn trọng nguyên bản của nguyên liệu và đề cao sự tối giản trong cách chế biến. Nhưng bạn có biết không? Đằng sau chén cơm trắng, lát cá nướng và bát canh miso giản dị ấy… lại có bóng dáng của một giọt nước mắm. Vâng, nước mắm – thứ gia vị tưởng chừng rất Việt Nam – lại âm thầm góp mặt trong ẩm thực của xứ sở hoa anh đào theo cách rất riêng. Câu chuyện hôm nay không chỉ là về khẩu vị. Đó là hành trình xuyên biên giới của giọt mắm Hương Trung – mang trọn vị, trọn hương, trọn đầy tình nghĩa gia đình – để đồng điệu cùng tinh thần Washoku (和食): nền ẩm thực Nhật Bản truyền thống được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

Xem chi tiết

17 Apr, 2025

Từ Giọt Mắm Tự Nhiên Đến Một Cuộc Sống Ít Chất Phụ Gia

Bạn có nhớ mùi thơm lan tỏa mỗi khi mẹ hoặc bà mở nắp chai mắm không? Không lẫn vào đâu được – mùi hương đậm đà, chan chát nơi đầu lưỡi nhưng lại khiến bụng réo lên vì thèm. Giữa một thế giới đầy những món ăn công nghiệp, nước mắm công nghiệp pha chế từ "mắm + phụ gia", giọt nước mắm nguyên chất từ cá và muối giờ đây trở thành một thứ xa xỉ. Nhưng với HƯƠNG TRUNG, đó là thứ chúng tôi trân quý – giữ gìn từng giọt mắm tự nhiên, không phẩm màu, không chất bảo quản.

Xem chi tiết

16 Apr, 2025

Gỏi xoài mắm tôm – Chua cay mặn ngọt đủ vị ngày hè

Nếu bạn từng trải qua một mùa hè nóng nực, chắc chắn bạn hiểu cảm giác muốn tìm kiếm một món ăn gì đó thật thanh mát, đủ vị để kích thích vị giác, đánh thức tinh thần. Và lúc này, món Gỏi xoài mắm tôm chính là lựa chọn hoàn hảo nhất để xua tan cái nóng oi bức. Với sự kết hợp giữa vị chua thanh của xoài, vị cay nồng của ớt, và vị mặn ngọt quyện chặt từ mắm tôm nguyên chất, món gỏi này không chỉ là một món ăn, mà còn là một ký ức đẹp đẽ, gắn kết gia đình mỗi ngày hè rộn rã.

Xem chi tiết

16 Apr, 2025

3 cách pha nước chấm mắm ruốc khiến cả nhà ‘hết cơm’

Có bao giờ bạn thắc mắc điều gì khiến bữa cơm gia đình luôn trở thành ký ức ngọt ngào và ấm áp? Không phải vì những món ăn cầu kỳ, cũng chẳng phải những nhà hàng sang trọng, mà đôi khi chỉ đơn giản là hương vị đậm đà từ chén nước chấm mắm ruốc thân thương, chuẩn vị Việt. Tại Hương Trung, chúng tôi luôn tự hào mang đến sản phẩm mắm ruốc với giá trị cốt lõi là trọn vị, trọn hương, trọn đầy tình nghĩa gia đình. Và hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá 3 cách pha nước chấm mắm ruốc thơm ngon, khiến cả nhà ‘hết cơm’!

Xem chi tiết

16 Apr, 2025

Một Hũ Mắm Nêm – Nghìn Cách Biến Tấu Món Ngon

Bạn có từng nhận ra rằng, đôi khi bí quyết cho một món ăn ngon đến bất ngờ lại nằm ở những điều đơn giản nhất? Đúng vậy, bí mật ấy chính là mắm nêm. Chỉ cần một hũ mắm nêm nhỏ xinh trong bếp, bạn có thể biến tấu hàng trăm món ngon khác nhau, đưa vị giác của cả gia đình bạn đến những cung bậc cảm xúc hoàn toàn mới.

Xem chi tiết

16 Apr, 2025

Ăn Uống Truyền Thống Và Lối Sống Hiện Đại: Cầu Nối Là... Mắm

Bạn có bao giờ ngồi giữa những món ăn sang trọng ở một nhà hàng hiện đại nhưng vẫn nhớ nhung hương vị quê nhà? Hay đơn giản là đứng trước gian bếp, tay cầm smartphone xem một công thức Tây Âu, nhưng lòng lại muốn nấu một món ăn mang đậm vị quê hương? Thật vậy, dù cuộc sống ngày càng phát triển và tiện nghi, nhưng những giá trị truyền thống, đặc biệt là trong ẩm thực, vẫn luôn len lỏi, tồn tại như một phần không thể thiếu. Và cầu nối tinh tế giữa truyền thống và hiện đại, không gì khác, chính là mắm – linh hồn của bữa ăn Việt Nam.

Xem chi tiết

16 Apr, 2025

Nước Mắm Giàu Đạm Tự Nhiên Có Tốt Hơn Đạm Tổng Hợp?

Xem chi tiết

15 Apr, 2025

Trứng Chiên Mắm Tôm – Món Siêu Tốc Cho Bữa Cơm Vội Vã

Có những ngày, đồng hồ như chạy nhanh gấp đôi, và bạn không còn dư dả thời gian để chuẩn bị những món ăn cầu kỳ. Những lúc như vậy, một món ăn nhanh, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng và dinh dưỡng là lựa chọn lý tưởng nhất. Hôm nay, Hương Trung sẽ bật mí cho bạn một công thức đặc biệt: Trứng chiên mắm tôm – món ăn dân dã nhưng đủ sức thổi bùng vị giác và gắn kết gia đình ngay cả trong những bữa cơm vội.

Xem chi tiết

15 Apr, 2025

Mắm Ruốc Trong Mắt Người Nước Ngoài – Hương Vị Việt Khó Quên

Khi nói đến ẩm thực Việt Nam, có vô số món ăn gây thương nhớ cho du khách quốc tế, nhưng có lẽ không gì đặc biệt và để lại ấn tượng sâu đậm như mắm ruốc. Một món ăn tưởng chừng giản dị nhưng lại ẩn chứa những tầng hương vị sâu sắc, một bản giao hưởng hoàn hảo của đất trời Việt Nam. Nếu bạn chưa từng thử mắm ruốc, có lẽ bạn chưa hiểu hết cái hồn của ẩm thực Việt. Và hôm nay, hãy cùng Hương Trung khám phá lý do tại sao người nước ngoài vừa sợ vừa mê món ăn này nhé!

Xem chi tiết

15 Apr, 2025

Bạn Biết Gì Về Mắm Nêm Truyền Thống 3 Không: Không Chất Bảo Quản – Không Pha Loãng – Không Đánh Lừa Vị Giác?

Có những món ăn không chỉ đơn thuần để lấp đầy chiếc bụng đói, mà còn như một sợi dây gắn kết những thế hệ trong gia đình, lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống. Trong số đó, mắm nêm chính là một trong những món ăn mang đậm dấu ấn quê hương, mang lại trải nghiệm vị giác hoàn hảo và gắn liền với tình nghĩa gia đình sâu đậm. Ở bài viết này, Hương Trung sẽ đưa bạn khám phá thật sâu và thật kỹ về sản phẩm đặc biệt: Mắm Nêm Truyền Thống 3 Không – Không Chất Bảo Quản, Không Pha Loãng, Không Đánh Lừa Vị Giác. Hãy cùng bắt đầu nhé!

Xem chi tiết

15 Apr, 2025

Nước Mắm Nguyên Chất Và Vai Trò Trong Chế Độ Ăn Eat Clean

Khi nói đến ăn uống lành mạnh và chế độ ăn Eat Clean, người ta thường nghĩ ngay tới những loại thực phẩm tươi sống, giàu dinh dưỡng và ít qua chế biến nhất. Thế nhưng, đã bao giờ bạn nghĩ rằng một chai nước mắm nguyên chất cũng có thể trở thành "trợ thủ" đắc lực trong hành trình Eat Clean của mình chưa? Hôm nay, hãy để HƯƠNG TRUNG – thương hiệu nước mắm truyền thống nổi tiếng với giá trị cốt lõi "trọn vị, trọn hương, trọn đầy tình nghĩa gia đình" – dẫn bạn vào thế giới đầy bất ngờ về vai trò của nước mắm trong chế độ ăn Eat Clean nhé!

Xem chi tiết

15 Apr, 2025

Người Tập Gym Có Nên Dùng Nước Mắm? Chuyên Gia Giải Đáp

Khi bước chân vào con đường “độ dáng - giữ cơ”, dân tập gym không chỉ quan tâm đến từng động tác deadlift hay squat, mà còn đặc biệt kỹ lưỡng trong việc ăn uống. Và rồi, một câu hỏi nghe vừa quen vừa lạ lại được đem ra mổ xẻ: “Người tập gym có nên dùng nước mắm không?” Không ít người cho rằng nước mắm là “chất nêm quốc dân” nhưng lại ngần ngại vì sợ muối, sợ ảnh hưởng đến kế hoạch eat clean hay chế độ low-carb. Nhưng liệu có phải cứ tập gym là phải gạch tên nước mắm khỏi thực đơn?

Xem chi tiết