Tin tức ẩm thực

14 Apr, 2025

Món Canh Việt Có Nên Nêm Nước Mắm? – Trọn Vị, Trọn Hương, Trọn Nghĩa Tình Gia Đình

Bạn có bao giờ tự hỏi: Món canh Việt có nên nêm nước mắm hay không? Trong gian bếp Việt, có người thích nêm chút muối cho nồi canh trong veo, người khác lại bảo phải thêm vài giọt nước mắm mới “đúng bài”. Sự khác biệt nhỏ trong cách nêm nếm này tưởng chừng không quan trọng, nhưng thật ra có thể quyết định linh hồn của cả món ăn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng trò chuyện về bí quyết nấu canh chuẩn vị truyền thống – đặc biệt là việc nêm nước mắm. Hương Trung sẽ bật mí lý do vì sao chỉ một chút nước mắm cũng đủ làm nên tô canh đậm đà trọn vị, trọn hương, trọn đầy tình nghĩa gia đình. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá hương vị quen thuộc mà độc đáo này nhé!

Xem chi tiết

14 Apr, 2025

Tóp Mỡ Mắm Tôm – Món Ăn “Gây Nghiện” Của Giới Trẻ

Có những món ăn không cần sang trọng, cũng chẳng cần phô trương. Chỉ cần thơm nức mũi, giòn rụm đầu lưỡi, và… thêm tí “ám ảnh” của mắm tôm HƯƠNG TRUNG, là đủ khiến bao trái tim trẻ tan chảy. Tóp mỡ mắm tôm chính là món ăn như thế. Một món ăn tưởng chừng chỉ là “cơm nhà”, bỗng dưng lại chiếm spotlight trên TikTok, Instagram, và cả những bàn nhậu vỉa hè. Mỗi miếng tóp mỡ giòn tan quyện cùng lớp mắm tôm đậm đà, dậy mùi mê hoặc đến kỳ lạ – là đủ khiến người ta “nghiện” không lối thoát.

Xem chi tiết

14 Apr, 2025

Bí Quyết Chọn Mắm Ruốc Chuẩn Vị Cho Từng Vùng Miền

Bạn đã bao giờ đứng giữa gian hàng mắm ruốc – hàng chục loại, hàng chục nhãn, hàng chục mùi – và bối rối không biết đâu là “chuẩn vị” nhất? Nếu có, bạn không cô đơn đâu. Bởi mắm ruốc không chỉ là gia vị – nó là ký ức, là bản sắc, là linh hồn của từng miền đất. Và hôm nay, HƯƠNG TRUNG xin được dắt bạn đi một chuyến chu du khắp ba miền đất nước – để cùng nhau khám phá cách chọn mắm ruốc đúng chuẩn vị cho từng vùng miền, vừa ngon vừa đúng “gu”, và quan trọng nhất: vừa đậm đà, vừa đậm tình – như chính sứ mệnh của chúng tôi.

Xem chi tiết

14 Apr, 2025

Cơm chiên mắm tôm – Món lạ quen vị, ăn một lần là nhớ

Có những buổi chiều đi ngang góc bếp nhà hàng xóm, khứu giác như bị giật nhẹ bởi một làn khói mỏng – thơm, nồng, mặn mà. Không cần nhìn, cũng chẳng cần hỏi, ta biết ngay: "Ai đó đang chiên cơm với mắm tôm rồi!". Cơm chiên mắm tôm – cái tên tưởng lạ mà quen, tưởng đơn sơ mà đậm đà đến nao lòng. Không phô trương, không cầu kỳ, nhưng chỉ cần một lần nếm là nhớ mãi hương vị ấy, như nhớ tiếng cười vang vọng quanh mâm cơm nhỏ, nhớ bàn tay mẹ đảo cơm trong chiếc chảo gang sém cạnh.

Xem chi tiết

14 Apr, 2025

Pha Nước Mắm Gỏi Miệng Cười, Ai Ăn Cũng Gật Gù

Bạn có từng thấy một bữa cơm gỏi mà thiếu nước mắm không? Giống như một bức tranh đẹp bị thiếu nét cuối cùng, một mâm gỏi ngon đến đâu mà chấm nhạt… là coi như công cốc. Nhưng đừng lo, hôm nay HƯƠNG TRUNG sẽ “mách nhỏ” cho bạn công thức nước mắm gỏi thần thánh – nếm một lần là ghiền, ai ăn cũng gật gù, miệng cười tươi rói.

Xem chi tiết

13 Apr, 2025

Pizza Mắm Tôm – Món "Fusion" Tưởng Không Ngon Mà Ngon Không Tưởng

Pizza và mắm tôm – nghe có vẻ như hai thế giới xa lạ, một bên là ẩm thực phương Tây với phô mai béo ngậy, một bên là đặc sản Việt Nam nồng nàn đậm vị. Nhưng chính sự tưởng chừng "trái dấu" ấy lại tạo nên một cú “va chạm” đáng nhớ trong lòng thực khách mê trải nghiệm mới. Pizza mắm tôm – cái tên nghe thôi đã khiến người ta tò mò, thử rồi thì lại gật gù: “Ơ hay, ngon bất ngờ đấy chứ!”. Và HƯƠNG TRUNG tự hào góp mặt trong hành trình sáng tạo ấy, đưa mắm tôm trứ danh vào “trái tim” món ăn quốc tế, mà vẫn giữ nguyên trọn vị - trọn hương - trọn đầy tình nghĩa gia đình.

Xem chi tiết

13 Apr, 2025

Mắm Ruốc – Linh Hồn Của Bữa Cơm Ba Miền

Mắm ruốc được làm từ ruốc biển (hay còn gọi là moi), loại thủy sản nhỏ bé nhưng chứa đựng tinh hoa biển cả. Được ủ theo công thức truyền thống, mắm ruốc có màu tím nâu đặc trưng, vị mặn mà, thơm nồng, khi pha chế lại bùng nổ hương vị không lẫn vào đâu được. Mỗi gia đình, mỗi vùng miền lại có cách riêng để dùng mắm ruốc: có nơi cho vào chén chấm tỏi ớt sả, nơi khác lại cho thẳng vào nồi kho thịt, làm nên vị ngon “ghiền” không dứt.

Xem chi tiết

13 Apr, 2025

Làm Sao Mắm Nêm Có Thể Gắn Kết Một Gia Đình? – Câu Chuyện Từ Hương Trung

Nếu hỏi: “Món nào khiến bạn nhớ nhà nhất?” Chắc hẳn nhiều người sẽ kể tên phở, cơm tấm, bánh xèo… Nhưng với không ít người con miền Trung, miền biển, câu trả lời là: mắm nêm. Không cần cầu kỳ, chỉ cần một đĩa rau luộc, ít thịt ba chỉ thái mỏng, một chén mắm nêm pha khéo — là cả gia đình có thể quây quần bên nhau, vừa ăn vừa kể chuyện đời.

Xem chi tiết

13 Apr, 2025

Nước Mắm Và Món Cá Chiên: Combo Không Bao Giờ Lỗi Mốt

Có những mùi hương dù thời gian có trôi qua bao lâu, vẫn có thể đánh thức cả một bầu trời ký ức. Đó là tiếng "xèo xèo" giòn tan từ chảo dầu nóng, là hương thơm ngào ngạt khi cá vàng ươm vừa chiên tới, và là mùi nước mắm truyền thống được mẹ rưới lên, bốc khói nghi ngút – thơm đến nức lòng. Mỗi gia đình Việt đều có một ký ức riêng về món cá chiên chấm nước mắm. Dù đơn giản, mộc mạc, nhưng luôn khiến người ta nhớ mãi không quên. Và dù xu hướng ẩm thực có thay đổi thế nào, cá chiên và nước mắm vẫn là một combo không bao giờ lỗi mốt.

Xem chi tiết

13 Apr, 2025

Bí Quyết Làm Thịt Rim Nước Mắm Ngon Như Cơm Mẹ Nấu

Bạn có nhớ mùi thơm nức mũi từ nồi thịt rim nước mắm mỗi chiều tan học về không? Cái khoảnh khắc mở nắp nồi, khói bốc lên thơm lừng, nghe mẹ nói: "Rửa tay ăn cơm con ơi!" – như một lời gọi dịu dàng từ trái tim. Thịt rim nước mắm không chỉ là món ăn. Nó là một lát cắt thời gian. Là chiếc vé trở về tuổi thơ. Là hơi ấm của một mái nhà. Và hôm nay, chúng ta không chỉ cùng nhau học cách làm món thịt rim nước mắm ngon như cơm mẹ nấu – mà còn học cách giữ lại trọn vẹn cái hồn, cái hương và cái tình trong từng giọt nước mắm HƯƠNG TRUNG.

Xem chi tiết

12 Apr, 2025

Cách Dùng Nước Mắm Trong Nồi Lẩu Mà Không Bị Gắt

Lẩu là món ăn nóng, sôi liên tục, các nguyên liệu trong nồi liên tục được “ra mắt” ở nhiệt độ cao. Khi ta nêm nước mắm không đúng lúc hoặc sai cách, độ đậm đặc và muối trong nước mắm sẽ bị nhiệt độ cao "ép" bốc hơi nhanh, làm mùi bay mạnh – gây cảm giác hăng, nồng và gắt nơi đầu lưỡi. Nồi lẩu vốn dĩ cần sự dịu dàng trong phối vị. Thế nên, hiểu được bản chất nước mắm và nhiệt độ chính là bí quyết giữ cho nồi lẩu vừa tròn vị, vừa êm dịu, đậm đà mà không “sốc vị”.

Xem chi tiết

12 Apr, 2025

Chỉ Với Mắm Nêm – Bạn Có Thể Nấu Ngon Như Mẹ Năm Xưa

Nếu hỏi điều gì khiến bạn nhớ về bữa cơm quê nhà, có lẽ đó không phải là món cao lương mỹ vị, mà là cái vị mằn mặn, thơm nồng, đậm đà đến tận đáy lòng của… mắm nêm. Một loại nước chấm tưởng như giản đơn, nhưng ẩn chứa cả bầu trời ký ức. Chỉ một giọt thôi, cũng đủ đưa bạn trở về cái thời mẹ còn đứng bếp, quạt lửa bập bùng bên nồi cá kho tiêu, khẽ múc một thìa mắm nêm nêm nếm – và cả căn bếp như bừng tỉnh vì mùi thơm nức mũi.

Xem chi tiết

12 Apr, 2025

🔥 Điểm Danh 5 TikToker Review Mắm Tôm Hương Trung “Chảy Nước Miếng

Nếu bạn nghĩ mắm tôm chỉ là thứ gia vị “một lần thử là né”, thì có lẽ bạn chưa xem những review chất phát ngất của 5 TikToker đình đám dưới đây. Mỗi người một phong cách, một cách ăn, nhưng điểm chung là: tất cả đều đổ gục trước mùi hương đậm đà, vị mắm dậy lên từng tế bào của HƯƠNG TRUNG. Cùng HƯƠNG TRUNG điểm danh xem họ là ai, vì sao lại khiến cả TikTok “rụng tim” với một… hũ mắm tôm?

Xem chi tiết

12 Apr, 2025

Top 7 Món Ăn Đường Phố Cực Đỉnh Khi Kết Hợp Với Mắm Ruốc

Trọn vị - Trọn hương – Trọn đầy tình nghĩa gia đình cùng Hương Trung Bạn đã bao giờ ăn món bánh tráng nướng mà thiếu mắm ruốc chưa? Nếu có, chắc chắn bạn sẽ thấy “thiếu thiếu” một thứ gì đó khiến hương vị kém bùng nổ. Mắm ruốc – tưởng chừng như đơn giản, nhưng lại là linh hồn của bao món ăn đường phố trứ danh. Đậm đà, mặn mà, thoang thoảng hương biển cả – chỉ một chấm nhỏ thôi cũng khiến món ăn vươn tầm “cực phẩm”.

Xem chi tiết

12 Apr, 2025

5 Công Thức Làm Món Ăn Với Nước Mắm Ngon Quên Lối Về

Trọn vị – Trọn hương – Trọn đầy tình nghĩa gia đình cùng HƯƠNG TRUNG Bạn đã bao giờ thử nêm vài giọt nước mắm đúng điệu và khiến cả bữa cơm “bùng nổ” chưa? Nếu chưa, bài viết này sẽ dẫn bạn qua 5 công thức thần thánh, mỗi món là một câu chuyện hương vị, mà mỗi giọt nước mắm HƯƠNG TRUNG chính là linh hồn.

Xem chi tiết

11 Apr, 2025

Tại Sao Người Nước Ngoài Vừa Sợ Vừa Mê Mắm Tôm Việt?

Nếu bạn từng đưa một hũ mắm tôm ra trước mặt người nước ngoài, chắc hẳn bạn sẽ thấy nhiều biểu cảm thú vị: từ nhăn mặt, trợn mắt cho đến… lùi dần đều. Mắm tôm là thứ gia vị mang tính “thử thách vị giác” cực độ. Với mùi hương nồng nàn, mạnh mẽ và chẳng hề nhân nhượng, nó khiến những người chưa quen phải e dè, thậm chí dè chừng. Nhưng nghịch lý là: càng ngửi nhiều, càng ăn quen thì lại càng nghiện. Nhiều vị khách phương Tây, ban đầu “hốt hoảng” khi ngửi thấy mắm tôm, lại dần dà yêu thích, rồi đâm ra thèm cái hương vị đó mỗi lần nhắc đến Việt Nam.

Xem chi tiết

11 Apr, 2025

Từ Ruốc Biển Đến Mắm Ruốc: Hành Trình Kết Tinh Hương Vị Việt

Bạn còn nhớ không? Cái mùi mắm ruốc thơm lừng từ gian bếp nhỏ của má, lan tỏa ra cả sân vườn, như một dấu hiệu không thể lẫn – “má đang kho thịt ba chỉ với mắm ruốc rồi đó!”. Mỗi người Việt đều có một miền ký ức gắn liền với mắm ruốc: là món bún riêu ăn kèm ruốc sả ở Huế, là mắm ruốc xào thịt ở Phan Thiết, hay đơn giản là chén nước chấm dầm ớt tỏi ăn với rau luộc mỗi chiều…

Xem chi tiết

11 Apr, 2025

Hành Trình Tìm Lại Hương Vị Quê Trong Từng Giọt Mắm Nêm

Không biết tự bao giờ, mùi thơm nồng đượm của mắm nêm đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ tôi. Mỗi lần mẹ bưng ra bát nước chấm sóng sánh màu nâu óng, cả nhà như quây quần hơn, câu chuyện cũng rôm rả hơn, cơm nhà dường như ngon hơn hẳn. Hương vị ấy – đặc sệt, đậm đà, mằn mặn nơi đầu lưỡi, thoảng chút cay nồng của ớt, chút chua dịu của thơm giằm – là hồn quê mà bao năm tha phương tôi vẫn mãi kiếm tìm. Và rồi, tôi gặp mắm nêm HƯƠNG TRUNG. Gặp như một cơ duyên, rồi yêu như một người con tìm lại được vòng tay mẹ giữa chốn thị thành tất bật.

Xem chi tiết

11 Apr, 2025

Giải Mã Vì Sao Nhiều Người Nêm Mắm Sau Khi Tắt Bếp

Bạn đã bao giờ tự hỏi vì sao mẹ hay bà thường dặn: "Cái món này, chín rồi mới nêm nước mắm con à, đừng nêm sớm mất ngon!" Một câu nói nghe qua tưởng như chuyện bếp núc vụn vặt… nhưng thật ra là cả kho tàng triết lý ẩm thực truyền đời đấy. Bài viết này sẽ giúp bạn “giải mã” bí quyết nêm nước mắm sau khi tắt bếp – điều tưởng nhỏ nhưng lại làm nên linh hồn món ăn Việt.

Xem chi tiết

11 Apr, 2025

Bí Quyết Dùng Nước Mắm Khi Nấu Ăn Cho Bé: Vừa Ngon Vừa Bổ

Xem chi tiết